IBERISCHER EICHELSCHINKEN

Monsalud iberischer schinken (ouch falsch als "Pata Negra") übernimmt eine Rolle in spanische küche. Es ist van iberischen schweinen (iberischer cerdo) erhalten.

Geographie -  "Dehesas"

Iberischen schweinen sind besetzt aufgewachsen in der Dehesa Ökosystem, das die zentralen westlichen spanien (Salamanca, Extremadura und Andalusien Nord). Dieser naturraum ist typisch mediterran, bestehend hauptsächlich aus weiden und eichen vöst und korkeichen.

Tritt ein, wenn die montanera (eichel) aus oktober bis Januar, schweine doc-feed vant fast ausschreblicht mit eichenl (600-800 kg/tier), schinken dann bei einer mindestens 24 monate verfeinert und optimal 48 monate.

Kontrollierte Ursprungsbezeichnung  -  " Dehesa de Extremadura  "

Jamón Ibérico AOC (jamón ibérico denominación de origen) ist schweine rétervée zu schinken von iberischen. Dies sind die rassen mit den schwarzen klouentreren schwarz gennant inoffiziell "Pata Negra" schwarzen beine "Monsalud als schinken".

Was unterscheidet den schinken Monsalud der rest ist "ursprungsbezeichnung der iberischer schinken von eichel am stärsten von fachleuten anerkannt ist "Dehesa de Extremadura" in der Mabnahme spezifikation erfordert mehrere unangemeldete kontrollen von tier ärzten dieses AOC mit züchtern ernähren sich hauptsächlich auf die tatsache Bellota "Eichel" zu überprüfen.

JAMONES MONSALUD: (www.monsalud.es) es una empresa consagrada a la fabricación y comercialización de productos de cerdo pura raza 100% ibérica: Jamones Paletas y Lomos 100% ibéricos de bellota. Monsalud es Máxima Calidad. Desde los años 90s, venimos trabajando en el sector de los productos Gourmet, y todo ello, de la mano de un grupo de socios (Miguel Bosé, Manolo Sanchís, Pato Clavet...) que priman, por encima de todo, la máxima calidad del producto. Todos nuestros productos están certificados por la DENOMINACIÓN DE ORIGEN DEHESA DE EXTREMADURA y por la Norma de Calidad del Ibérico.