Lomo Ibérique de Gland, Jamon Iberico Bellota - Monsalud

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Lomo Ibérique de Gland

65,00€

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65,00€

Une échine ibérique de gland appellation d'origine Extremadura, de 1,1 kg de poids, emballé au vide, originaire d'un porc de race(fente) 100 % ibérique garanti et alimenté d'un gland de montanera, soigné d'une forme artisanale avec les airs de Sierra de Montánchez (Extremadura) entre 3 et 5 mois.
Élaboration: Quand les échines sélectionner, ils sont arrangés d'une forme méticuleuse avec formules artesanas et traditionnelles en les laissant macérer sous la supervision stricte du Maître Chacinero. Ensuite ils sont emboutis et reposent dans des séchoirs avec température et une humidité contrôlée durant à peu près 2 mois. Écoulé ce temps ils passent aux séchoirs naturels où l'air de la Scie de Montánchez lui apporte son point idoine de guérison, son parfum et goût.
Le prix communique à une pièce entière de 1,1 kilogrammes de poids. ( I.V.A. inclure)
Registre sanitaire: 10/14491/CC	Des ingrédients : l'Échine de porc ibérique, de sel et d'épices.	Des conditions de conservation : Conserver dans un lieu frais et sec.	Consommer préférablement avant : 6 mois	Température conservation: 5-10 ºC	Humidité relative: 65-70%	Des conditions de consommation : Extraire le produit du sac(bourse) et nourrir à une température ambiante 30 minutes..

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