•  Montánchez Perché?

 Il prosciutti sono curati nei Montánchez, Monsalud capitale del prosciutto di Extremadura, che si trova sul versante nord della Sierra de Montánchez (998 mt altitudine). Situato al centro geografico di Extremadura, al centro del triangolo magico formato dalle tre città storiche di Cáceres, Trujillo e Mérida, la città di benefici Montánchez dei vantaggi  della micro-e secco freddo in montagna, che hanno dato reputazione per la qualità dei suoi prosciutti e salsicce.

 Nella cucina di Montánchez occorre sottolineare "il puro prosciutto iberico" riconosciuta ed eccellente qualità (e servito alla corte di Re Filippo IV, nel XVII secolo). Da allora, il nome di Montánchez è strettamente legato al profumo di prosciutto, il cui sviluppo ancestrale è il risultato di un enorme bagaglio culturale che èstato ereditato di generazione, pur mantenendo un buon know-how di montanchegos prosciutto.

• Extremadura Perché?

 Il maiale iberico ha fatto parte della Extremadura fin dai tempi antichi. Questa tradizione è continuata da allora, mantenere e migliorare una razza che è un tesoro genetico.

 Extremadura è una delle conserve di ecosistemi migliori in Europa. Con quasi un milione di ettari di Dehesa che opera in modo equilibrato tutte le loro risorse naturali,permettendo la conservazione e la tutela di questo ambiente unico ecologico.

 Zona di produzione: si rova nellapascoli alberi di quercia nelle province di Cácere e Badajoz. In questa zona sono allevati e ingrassati suini da prosciutti e fornire Dehesa Extremadura.

 Denominazione di origine Dehesa de Extremadura: L´Unione Europea ha riconosciuto, nel giugno 1996 come Dehesa de Extremadura Denominazione di Origine Protetta (DOP), garantendo cosí a livello comunitario, di prestigio e di qualità prosciutti iberici e accettata dal Comitato di regolamentazione.

 Lo sviluppo e la maturazione Area: Questa area è delimitata dalle contee Extremadura,  Sierras del Suroeste de Badajoz, Obor-Villuercas, Cáceres-Gredos Sur, Sierra de San Pedro y Sierra de Montánchez.

• Di raza Iberica Perché?

 Nel mercato ci sono diversi tipi di prosciutto iberico a seconda della razza del maiale da cui proviene il loro cibo:

 La Raza: la maggior parte oggi disponibili sono un incrocio di iberico- 75% e altre razze. Pelle scura da cui il nome usato per riferirsi a lui nero-footed, testa piccola, collo corto, zoccolo nero, priva di peli e le gambe snelle e ben muscolosa.

 Monsalud prosciutti provengono da un maiale iberico puro al 100% i suoi genitori, entrambi sono di pura razza iberica. Grazie alla sua genetica unica, è l´unica gara al mondo in grado di immagazzinare grande depositi di lipidi che si  infiltrano tra le masse muscolari, dandole il suo caratteristico marmo chiazzato e morbidezza ineguagliabile, la consistenza e aroma.

 Cibo: Il cibo è proprio ciò che determina le diverse varietà di prosciutto. Possiamo distinguere quattro categorie:

 Bellota: la alimentazione dei suini da ingrasso iberica in fase esclusivamente di ghiande e pascolo nel paddock.

 Recebo: ghiande e di erba del pascolo integrata con mangimi al fine di ingrasso.

 Cebo de Campo: sulla base di feed in aree all´aperto.

 Cebo: un feed base al chiuso. Questo prodotto è venduto solo  sotto la Denominazione di Origine "Dehesa de Extremadura"

• MONSALUD Perché?

  Monsalud prosciutti  stagionati,  la Sierra de Montánchez dove una speciale atmosfera e un ambiente unico anche fare una cura speciale.  Il nostri insegnanti prosciutto iberico puero prosciutti ottenuti da ghianda su un individuo. Ogni pezzo riceve un controllo unico da allevamento suino iberico fino a quando non vengono curati in cantina.

 Monsalud Garanzie: Monsalud prosciutti sono unici:

 Exclusivitá: Il nostri prodotti  sono unici,  perchè noi produciamo solo 3000 all´anno suini di razza iberica. Lo sviluppo dei nostri prodotti sono nel dryer / cantine, solo un trattamento umano,  senza alterare le macchine cura. Pertanto, l´affettamento delle nostre parti sono fatte a mano, coltello, da un team con più di 25 anni di esperienza.

 Trasporti: Prendersi cura di tutte  le trasmissioni radiotelevisive. Inviamo i nostri prodotti in qualsiasi parte della Comunità europea garanzia totale di consigna.

 Nessun minimo ordine: in Monsalud possono acquistare i nostri prodotti da 1 unità.

 Vendita diretta: non avere intermerdiari rende i nostri prodotti  di lasciare la fabricca direttamente, senza essere immagazzinati in luoghi senza condizioni.

 Garanzia:  Monsalud offre una totale garanzia dei propri prodotti al 100% puro ghianda iberica, con la guarigione eccellente,  cura  e squisitamente presentati.