En Monsalud nuestros maestros jamoneros elaboran jamones ibéricos
de bellota con un tratamiento individualizados. Cada pieza recibe una
supervisión única, desde la cría del cerdo ibérico hasta su curación en
bodega.
En Monsalud heredamos una tradición centenaria de
producción artesanal de derivados del cerdo ibérico.
Los jamones Monsalud se curan en la Sierra de Montánchez, la capital del jamón
de Extremadura, donde un clima especial y un entorno único hacen una curación también especial.
Extremadura abarca el 32% de las dehesas de España,
mientras que Salamanca (Guijuelo) solo representa un 12% y Huelva (Jabugo)
apenas alcanza un 8%.
